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よくあるご質問
ホームベーカリーで、季節や室温によって水温を調整しますか？
ホームベーカリーで、季節や室温によって水温を調整しますか？|---------------|パンがふくらむのはイーストの働きによるもので、温度が高い夏場や、温度の低い冬場などはイーストの働きがわるくなり、パンがうまくふくらまないことがあります。|●夏場など室温が高く（２５℃以上）、ふくらみすぎたり、中央がくぼんだパンになる場合は、水温を５℃程度にしてください。（冷蔵庫で冷やした水を使ってください。）|●冬場など室温が低く（１０℃以下）、パンのふくらみが悪い場合は、水温を２０℃程度にしてください。
最終更新: 2024年11月22日
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