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ホームベーカリーで生種作りの失敗を防ぐためにはどうすればいいですか？
ホームベーカリーで生種作りの失敗を防ぐためにはどうすればいいですか？|---------------|(室温や水温に注意)|●室温が３０℃以上で生種作りをすると、発酵しすぎて、生種がうまくできないことがあります。|●生種作りは必ず約３０℃(２０～４０℃)の水を使ってください。|(水温が高すぎたり、低すぎたりすると生種がうまくできないことがあります。)(容器は清潔に)|●容器、計量スプーンが汚れていると、生種がうまくできません。|容器は使用毎にていねいに洗ってください。
最終更新: 2024/11/22
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