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よくあるご質問
ホームベーカリーで砂糖の代わりに蜂蜜や果糖、あるいは甘味料などを使うことはできますか？
ホームベーカリーで砂糖の代わりに蜂蜜や果糖、あるいは甘味料などを使うことはできますか？|---------------|蜂蜜は砂糖の変わりに使用できます。使用した蜂蜜の分量だけ水を減らしてください。|果糖は砂糖よりも発酵が早く進むため、うまく生地が作れない可能性があるのでおすすめできません。|甘味料(人工甘味料)を使用すると、ふくらみが悪くなります。|なお、ザラメや氷砂糖などキメの粗いものを使用すると、パンケース表面のフッ素被膜に傷がついたり、はがれたりすることがありますので、使わないでください。
最終更新: 2024年11月22日
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