「調理物の保存（ホームベーカリー）」に関連するFAQ | よくあるご質問（FAQ）

よくあるご質問

「調理物の保存（ホームベーカリー）」に関連するFAQ

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ホームベーカリーで天然酵母パン種や生種の保存はどのようにすればいいですか？ 2024年11月22日

ホームベーカリーで天然酵母パン種や生種の保存はどのようにすればいいですか？|---------------|天然酵母パン種は高温に弱いため、しっかり密封して冷蔵庫で保存し、賞味期限までに使ってください。|生種は容器に入れたままラップなどで密封して冷蔵庫で保存し、１週間以内で使い切ってください。||冷凍や常温保存はしないでください。発酵力がなくなります。

パンがホームベーカリーのパンケースから取り出しにくいのですが。 2024年11月22日

パンがホームベーカリーのパンケースから取り出しにくいのですが。|---------------|パンのできあがり状態によっては、取り出しにくいことがあります。|取り出しにくいときは、下図のようにパンケース裏側のハネ部を左右に少し回すと取り出しやすくなります。|ハネ部を回しすぎるとパンに大きな穴が開きますので注意してください。

ホームベーカリーで焼き上がったパンはすぐに取り出す。 2024年11月22日

ホームベーカリーで焼き上がったパンはすぐに取り出す。|---------------|●必ずミトンなどを使って取り出し、脚つきアミの上に置いてあら熱を取ってください。|すぐに取り出さないと側面がへこんだり、皮が厚くなったり、焼き色が濃くなることがあります。|●焼きあがり直後は切りにくいため、あら熱を取ってから切ってください。

ホームベーカリーでパン生地の保存のしかた。 2024年11月22日

ホームベーカリーでパン生地の保存のしかた。|---------------|生地を冷凍保存するときは、成形・発酵後パットに並べ、ラップをかけて冷凍してからビニール袋に入れます。|焼くときは３０～３５℃で解凍し、溶き卵を塗って焼きます。|冷凍するとふくらみが悪くなります。

ホームベーカリーであまったピザ生地の保存のしかた。 2024年11月22日

ホームベーカリーであまったピザ生地の保存のしかた。|---------------|ピザ生地を冷凍保存するときは、伸ばした生地をラップで包んで冷凍します。|焼くときは凍った状態でトッピングの具をのせます。

ホームベーカリーでパンをおいしく保存する方法。 2024年11月22日

ホームベーカリーでパンをおいしく保存する方法。|---------------|焼きたてパンのおいしさが保持できるのは食パンで１～２時間、フランスパンでも３時間以内とされています。|これ以上時間がたってしまうと、香りがなくなり、水分が抜けてパサパサした状態になります。|しばらく置いてから食べる時は、ビニール袋などにいれて、乾燥を防いでください。|冷凍保存するときはスライスして、１枚ずつラップで包んで冷凍します。あら熱を取ったあと、できるだけ早く冷凍してください。